如冷库、冷藏保鲜库、气调保鲜库等，从冬枣源头把好新鲜品质关，既延长了冬枣的保鲜期，也防止冬枣集中上市造成的价格波动，拉长冬枣销售期，稳定和增加枣农的收入。

  大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

  冬枣种植地可加快保鲜贮藏基础设施建设，如冷库、冷藏保鲜库、气调保鲜库等，从冬枣源头把好新鲜品质关，既延长了冬枣的保鲜期，也防止冬枣集中上市造成的价格波动，拉长冬枣销售期，稳定和增加枣农的收入。据了解，某地建成大中型冬枣保鲜贮藏冷库20多座。还有一地积极筹建千吨气调保鲜库，冬枣保鲜期可达四个月以上。【阅读全文】

  低温鲜奶蕴藏着巨大的发展前途，但其发展具有一定的局限性。因为同常温奶相比，低温鲜奶保质期短，对品质要求高，对贮运条件要求非常高，需要高品质的分布式奶源和全程冷链物流运输配合，其中全程冷链物流也成了低温鲜奶行业的护城河。近年来，为发展低温酸奶，各乳企加快冷链物流建设，这在某些特定的程度上为发展低温鲜奶提供了条件。【阅读全文】

  通常好的新鲜零食生产的基本工艺是减少生产所带来的成本、提升产品质量的前提和保证。在生产的基本工艺中，《新鲜零食通用要求》团体标准有3个方面要求，包括依照产品特点合理选择工艺，宜采用减少营养成分流失的工艺，比如冷冻干燥、真空低温油炸、烘烤、烘焙等工艺；宜根据特性选择增加脱氧剂、气调保鲜等工艺以及依照产品特点合理选择包装工艺。【阅读全文】

  苏宁、京东及拼多多等电子商务平台也在积极地推进与阳澄湖大闸蟹行业协的合作。目前，平台大多采取大闸蟹产地直采直送的模式，在运输方面为大闸蟹开通了冷运专线，确定保证产品全程冷链。并推出了阳澄湖大闸蟹身份准入制度，通过溯源防伪技术确保每一只蟹都有“身份证”，更是消费者通过多种方式查验真伪。【阅读全文】

  畜禽商品市场需求持续扩大，也带动了畜禽加工业的加快速度进行发展，但是畜禽工艺流程中，我国对畜禽骨副产物的精深加工和高值化利用水平与装备落后，屠宰副产物资源利用率不高，已成为制约畜禽屠宰加工产业高质量发展的瓶颈。畜禽骨高值化加工技术与装备研究与成果转化无疑将成为促进我国畜禽屠宰加工业可持续发展的必由之路。【阅读全文】

  瓜果蔬菜也易腐烂，但对于冷链物流的要求则与乳制品大不相同，果蔬贮藏的重点是湿度、温度及空气成分，且因其种类非常之多，针对不同的产品，也有不一样的控制条件。而在冷鲜肉及低温肉制品的冷链运输方面，则要求冷链在不同的环节均能保持温度的精确性及一致性，达到抑制微生物繁殖的目的。【阅读全文】